Täglich frisch
Unser Sortiment
Zerlegt wird jeden Morgen, geselcht und gefüllt im eigenen Haus, nach überlieferten Familienrezepturen. Was im Geschäft liegt, hängt von der Saison ab. Bestellungen nehmen wir über unser Kontaktformular entgegen.
Frischfleisch
Weinviertler Strohschwein, Rind aus Niederösterreich. Zuschnitt nach Wunsch, auf Vorbestellung auch ganze Teilstücke.
Rind
Beiried, Rostbraten, Tafelspitz und Suppenfleisch.
Schwein
Karree, Schnitzelfleisch, Bauch und Stelze.
Kalb
Schnitzel, Vögerl und Bries auf Vorbestellung, dazu Kalbspariser aus dem eigenen Haus.
Geflügel
Huhn ausschließlich als steirisches Maishuhn, dazu Pute und Putenschinken aus eigener Erzeugung.
Wurst und Selchwaren
Alles aus eigener Erzeugung, gewürzt nach überlieferten Familienrezepturen und in der eigenen Selch geräuchert.
Käsekrainer
Weinviertler Fleisch, österreichischer Emmentaler, traditionelle Gewürze. 2015 zum Produktchampion gewählt.
Kürbiskern Hauswürstel
Schweinefleisch vom Weinviertler Strohschwein, geröstete Kürbiskerne, hauseigene Gewürzmischung.
Veltlinerschinken
Mageres Fleisch vom Strohschwein mit Grünem Veltliner. Gepökelt, gekocht, überbacken.
Geselchtes
Schulter, Karree und Bauch aus der eigenen Selch.
Speck
Bauchspeck und Karreespeck, kalt geräuchert.
Blut- und Leberwurst
Klassisch nach Hausrezept, im Herbst besonders gefragt.
Extrawurst und Aufschnitt
Frisch aufgeschnitten in der gewünschten Stärke.
Haussalami
Luftgetrocknet und mild geräuchert, auch mit Knoblauch.
Weitere Spezialitäten aus dem eigenen Haus: Zweigelt Schinken, Weinviertler Prosciutto (prämiert), Weinviertler Rohschinken, Kellerspeck, Scharfe Weinviertlerin und Kranzl-Extra.
Pasteten und Aufstriche
In kleinen Chargen gefertigt, deshalb nicht jeden Tag alles vorrätig.
Geflügelleberpastete
Fein passiert, mit Butter abgebunden.
Grammelschmalz
Mit Zwiebel und Apfel, im Emailletopf.
Liptauer
Paprikascharf, klassisch mit Topfen.
Sulz und Presswurst
Sauer eingelegt, in Scheiben oder am Stück.
Aus der Küche
Warm oder kalt zum Mitnehmen, Grundlage ist immer das Fleisch aus dem eigenen Haus.
Belegte Brötchen
Täglich frisch belegt, auf Bestellung auch in Menge.
Tagesmenü
Montag bis Freitag, Ausgabe 11:30 bis 14:00.
Braten und Beilagen
Auf Vorbestellung auch für größere Runden.
Grillsortiment
Marinierte Steaks, Spareribs und Grillwürste nach Saison.
Feinkost und Geschenke
Ergänzung aus der Region, zusammengestellt nach Wunsch und Budget. Jeden Mittwoch gibt es Fisch.
Käse
Schnitt- und Weichkäse von Betrieben aus Niederösterreich.
Wein
Weinviertel DAC und Rotweine von Winzern aus der Nachbarschaft.
Essig und Öl
Kürbiskernöl, Apfelessig und Marillenessig.
Geschenkkörbe
Wir stellen den Korb zusammen, auch als Firmengeschenk.
Größere Mengen
Für belegte Brötchen, Platten und Catering nehmen wir Anfragen über das Formular, für alles andere reicht ein Anruf.